ひすい。マスカット(瀬戸ジャイアンツ)を白餡で包み、きらきらした透明感が美しい錦玉羹を被せています。見た目もお味も、涼やかなお菓子。
※瀬戸ジャイアンツ：種なしで皮ごと食べる新タイプのマスカット。甘味が強く、肉質はシャキッとして独特の歯ざわり、舌ざわりと旨味がある。